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牛奶中含鈣及胺基酸，可以幫助人體生產褪黑激素，並且牛奶也可以強健維生素D，讓睡眠品質更好。另外，睡前一杯溫牛奶有助於提高體溫，身體必須自己降溫，而降溫的過程則會讓人感到想睡，達到助眠的效果。

▲雞蛋。（圖／取自LibreSt

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▲洋甘菊茶。（圖／取自LibreStock）

核桃含有褪黑激素，是一種讓人類身體感覺「該睡覺了」的荷爾蒙，睡前1至2小時吃一把，可以對改善失眠有所幫助。

美國睡眠醫學學會（American Academy of Sleep Medicine）研究指出，高達3分之1的成年人會偶爾失眠。生活或飲食習慣不正常都可能導致失眠，咖啡、酒精或吃太多糖都會讓人睡不著。不過相反地，也有食物可以讓你睡個好覺，國外媒體網站《Men's Health》分享了8種「讓人好睡」的食物，吃這些食物就能讓你不易失眠。

美國臨床營養學雜誌（American Journal of Clinical Nutrition）研究指出，睡前4小時吃白米可以有效助人入睡，吃少量其他的碳水化合物也同樣有效，大腦會利用碳水化合物製造血清素，使人感到平靜、放鬆。

鮭魚含有豐富高蛋白質、維生素及Omega-3脂肪酸，是營養價值很高的食材。睡眠研究雜誌（Journal of Sleep）的研究指出，雖然確切的原因還未知，不過Omega-3脂肪酸可以提高褪黑激素

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的睡眠促進作用，讓人擁有更好的睡眠品質。食用頻率約1週3次，每次3至6盎司（約85-170公克）的量即可。

人體缺乏維生素D會容易產生睡眠障礙，而雞蛋裡正好含有天然維生素D，可以針對大腦裡掌管睡眠的神經元產生作用，幫助入眠。

低卡健康素食年菜食譜

3. 白飯

6. 腰果

5. 溫牛奶

4. 雞

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蛋

▲白飯。（圖／達志／示意圖）

2. 鮭魚

國際中心／綜合

好吃年菜

報導

1. 核桃

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▲鮭魚。（圖／達志／示意圖）

人體缺乏鎂時會造成睡眠障礙，以及肌肉收縮不正常的不寧腿症候群，造成夜間不易入睡的症狀。而4分之1杯的腰果就能提供人體20%每日所需的鎂，可使大腦及肌肉放鬆，也較容易安睡。

▲腰果。（圖／取自LibreStock）

7. ?p>台北好吃年菜訂購

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地瓜裡富含鉀和碳水化合物，和鎂一樣能促進適當的肌肉收縮，並製造血清素以助眠。

8. 洋甘菊茶

洋甘菊含有可以緩解焦慮和壓力的化合物，可以使人容易入睡，減少整夜輾轉難眠的情況。此外，熱洋甘菊茶和牛奶有同樣的效果，可以使體溫上升，並藉由下降的過程中，產生困倦、想睡的感覺。